「鹹、香、肥」的台北客家菜10選,日常米食到客家私廚,享受不同價位的客家美食 - 一起瘋台灣 Funintw

體驗台灣,不只旅遊:

吃的、用的、玩的、看的,我們通通介紹給你

以「鹹、香、肥」聞名的客家菜,雖然較為重口味,但特殊的風味和特有的米食文化,還是成為許多人心目中熱愛的菜系,特別是客家菜特別下飯的特點,加上各種發達的米食主食,無論是客家小炒、封肉、悶筍、薑絲炒大腸,一道道又油又香的客家菜,配上粄條、豬油拌飯、米苔目、客家粄食,兩者的搭配堪稱完美。

無論是喜歡且熱愛客家菜的人、或是其他地區移居台北的客家人,我們在此準備了10間不同價位的客家餐廳,並且包含了正宗、改良、創新以及客家菜私廚服務,讓每個喜歡客家口味的人,都能找到適合自己的客家餐廳。

「鹹、香、肥」的台北客家菜10選,日常米食到客家私廚,享受不同價位的客家美食
    Add a header to begin generating the table of contents

    200元以下吃得飽的客家家常菜

    六堆伙房-高 CP 值的創新客家餐廳

    台北中山站附近不僅相當熱鬧,更是無數美食聚集的地方,而就在這個美食餐廳的戰區,六堆伙房憑藉著平價、精緻的創新客家菜佔住一席之地,不僅在 google 超過3,000則的評論中,得到4.3分的高分,平易近人的價格搭配舒適不限時的用餐環境,都讓六堆伙房成為許多人心目中客家菜的好選擇。

    位於地下一樓的六堆伙房擁有超多種客家菜,除了經典的熱炒菜例如客家小炒、薑絲炒大腸以外,也有許多客家特色的麵食、點心,例如粄條、米苔目、蘿蔔粄,無論是想吃點客家主食,或是熱炒菜配白飯都可以,價格部分六堆伙房除了少數魚料理或一些大菜,大多數都在兩百元以內,相當佛心。

     六堆伙房餐廳資訊
    地址:台北市中山區中山北路二段2號號 B1
    營業時間:11:30–22:00
    電話:(02)2563-6239

    苗栗客家菜館-重鹹夠味的正宗客家菜

    北投是台北相當熱門的觀光景點,特別在冬天時更是熱門的泡湯景點,而就在距離北投溫泉街一公里遠的中和街附近,還有一間遠近馳名的客家餐廳,也就是以道地客家菜為主的苗栗客家菜館,苗栗客家菜館不僅是一間在地經營多年的老店,更曾在台北客家文化節料理競賽得過第一名,想要在台北吃點正宗客家味,來這就對了。

    苗栗客家菜館的整體裝潢相當家常,價格也相當實惠,大多數菜色都在100-200元之間,其中最多人推崇的菜相當多,例如薑絲炒大腸、客家小炒、客家薑母鴨、客家燜筍等,都受到不少人的喜愛,正宗的客家調味方式,讓苗栗客家菜館成為不少住在台北的客家人,平日一解鄉愁的餐館。

    苗栗客家菜館餐廳資訊
    地址:台北市北投區中和街457之8號
    營業時間:10:00–14:00, 17:00–21:30(週三公休)
    電話:(02)2894-4082

    甘妹弄堂 西門店-中式、客家融合的多元餐廳

    位於西門町的甘妹弄堂是一間相當特別的餐廳,不僅整間店的風格融合了傳統與時髦,餐點部分也相當多元,例如中式的湯包、台式鐵板麵、蛋餅,以及本篇介紹的各種客家菜色,並且根據早餐、午餐和晚餐,分別有有不同的菜單,無論是早上趕上班、上學,或是下班後放鬆吃點客家菜,甘妹弄堂都是不錯的選擇。

    甘妹弄堂在客家菜的選擇上相當多元,如果想要吃點簡單的,可以點客家炒粄條配上高麗菜封、桂竹筍等客家盆頭小菜,想要吃點經典客家菜品,也能點梅汁雞腿煎、客家小炒等套餐,飲料部分則有擂茶牛乳、擂茶豆乳可以選擇,相較於傳統的客家桌菜,甘妹弄堂更可以用便宜的價格,輕鬆享用客家菜。

    甘妹弄堂 西門店餐廳資訊
    地址:台北市萬華區昆明街130號
    營業時間:08:00–14:30, 17:00–20:00(週二公休、週六、日延長經營至21:00)
    電話:(02)2331-7655

    老頭家客家菜-文山區平價且扎實的客家好味道

    位於木柵的老頭家客家菜,是一間隱藏在文山區的客家菜好店,店家的內部裝潢具有濃濃的台灣傳統農家氛圍,無論是木造的桌椅、裝醬的透明櫃或是牆上掛著的簑衣、餐桌罩、掛畫,都可以感受到店家對復古台灣的熱愛,在老頭家客家菜用餐除了便宜、好吃的客家菜,更可以感受以前台灣的熱情與純樸。

    口味方面老頭家客家菜因應地方的習慣有稍稍改良,並沒有傳統客家菜那樣的重鹹,但應有的客家口味都沒有少,老頭家客家菜的招牌菜包含以鹹豬肉、菜脯製作的老頭炒飯、利用皮蛋、四季豆炸的酥脆的皮皮剉,雖然不是什麼大魚大肉,但卻融合了簡單為主的客家思想,讓料理單純的撫慰人心並餵飽肚皮。

    老頭家客家菜餐廳資訊
    地址:台北市文山區忠順街一段159號
    營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週三公休)
    電話:(02)2936-0678

    聚餐的首選,人均300-500元的客家桌菜

    柚子花花客家菜-台北精緻時髦客家菜代表之一

    許多人對於客家菜的印象就是重油、重鹹且較為家常,似乎和精緻化無緣,但實際上客家菜也可以吃得很時髦且精緻,位於中山區爵士廣場的柚子花花客家菜,就是一間以創新、精緻客家菜為主的店家,除了口味上更加接近現代人以外,無論是店家的氣氛或是擺盤上都更加典雅、簡約,特別適合家人聚餐,滿足大小朋友的胃。

    來到柚子花花客家菜有幾個必點的菜色,例如招牌梅干扣肉包、鮮魚米粉鍋、桔醬料理等,入口即化、肥瘦各半的梅干扣肉,配上花生粉、香菜並配上特別的美式酸黃瓜,大口咬下特別過癮。另外作為客家菜酸代表之一的桔醬,柚子花花客家菜的桔醬相當不錯,果香味十足的酸味,搭配高麗菜或雞肉都特別清爽,一定要試試看。

    柚子花花客家菜餐廳資訊
    地址:台北市中山區中山北路二段48巷7號B1
    營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
    電話:(02)2521-8601

    五月雪客家私房珍釀-必比登推薦的客家好味道

    如果要在台北選一間特別的客家餐館,那靠近信義安和站的五月雪客家私房珍釀就是可以考慮的店,作為得到必比登推薦的餐廳之一,相較於傳統重油、重鹹的客家菜,五月雪客家私房珍釀的老闆為了改變此形象,特別融合了多種海鮮,並且開發了多道客家創意菜,不僅口味多變,也更加符合現代人的飲食習慣。

    對於五月雪客家私房珍釀必比登推薦特別介紹了香蔥燜嫩排、紅麴軟絲和山野鹽焗雞,以紅麴醃製的軟絲,經過酥炸以後不僅口感適中,紅麴的香氣搭配九層塔恰到好處,而需要事先預訂的山野鹽焗雞,是使用放山土雞製作而成,因此肉質具有嚼勁,但卻不會乾柴,吃起來富含油香相當好吃。

    五月雪客家私房珍釀餐廳資訊
    地址:台北市大安區敦化南路一段329巷16號
    營業時間:
    週一至週五 11:30–14:00, 17:30–21:00
    週六、日 11:15–14:00, 17:15–21:00
    電話:(02)2700-6248

    品冠客家小館-小巨蛋巷弄間單純的客家美味

    台北小巨蛋附近有著許多不同類型的餐廳,也是許多新穎、時髦餐廳的聚集地,許多知名的 IP 都會在附近設點。但品冠客家小館和這些店家都相反,是以高 CP 值、平價好吃為主要賣點的傳統客家桌菜,不僅餐點豐富份量也相當足夠,雖然店家在巷弄間,外部和內部也都相當低調,但前去用餐的客人總是絡繹不絕。

    品冠客家小館的選擇相當多,也有很多經典合菜可以選擇,各種傳統的客家菜例如梅干扣肉、鹽焗雞、客家小炒、薑絲大腸一個不少,也有很多功夫菜包含西湖牛肉羹、老皮豆腐等,其中作為招牌菜的老皮豆腐外焦裡嫩,搭配香菜、蔥花以及微辣微酸的醬汁,多變的口味層次,絕對是必點的菜色之一。

    品冠客家小館餐廳資訊
    地址:台北市松山區南京東路五段23巷9弄4號
    營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週一公休)
    電話:(02)2753-0177

    晉江茶堂-穿梭時光的復古客家餐廳

    台北古亭站是中正區附近相當精華的地方,不僅大樓林立,也有著濃厚的歷史氣息,而就在古亭站附近的巷弄內,就藏了一間評價相當不錯,價格也很平價的客家餐廳晉江茶堂,被大樓圍繞的晉江茶堂,在一間小小的平房之中,簡單的環境掛上了客家花布,搭配上各種復古傢俱以及懷舊的餐具,一時間彷彿時光穿越,相當特別。

    晉江茶堂的菜單內容相當的家常,經典的客家菜例如客家小炒、鹹豬肉自不用說,其他還有炒檳榔花、豬油拌飯、客家粄條等可以選擇,所有的菜、拌飯上桌以後,更可以感覺到一種在家吃飯的感覺。除了正餐以外,晉江茶堂也有許多客家點心可以選擇,例如客家麻糬、客家擂茶、仙草、梅子等,都是不容錯過的客家小點。

    晉江茶堂餐廳資訊
    地址:台北市中正區晉江街1號
    營業時間:11:00–14:30, 16:30–21:00
    電話:(02)8369-1785

    不一樣的客家菜,人均1,000元以上的特色客家料理

    夫妻檔客家料理‧私房-全預約制的客家私廚料理

    隨著時代的演進,全預約制的私廚料理可說越來越盛行,透過一次只招待一組客人的形式,不僅能讓顧客更加專注在美味的料理上,廚師也更能關注客人的口味,並提供最好的服務,夫妻檔客家料理‧私房如同店名一般,就是由一對夫妻經營,並且以私廚的方式提供獨有的精緻客家無菜單料理。

    夫妻檔客家料理‧私房的環境相當舒服、明亮,空間上的布置體現了一種在家用餐的感覺,餐點將不少經典客家菜重新詮釋,並且在健康和傳統上做了平衡,保留了客家菜的風味,卻也更加符合健康的風氣,知名菜品包含菜脯雞湯、蒜茸蒸絲瓜、梅干豬肋排都相當精緻美味,有機會一定要預約前往,感受全然不同的客家菜體驗。

    夫妻檔客家料理‧私房餐廳資訊
    地址:台北市士林區中山北路六段204號2樓
    營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00(全預約制)
    電話:0935-789-201

    桐花客家創意料理 民生店-多種菜系融合的創新客家菜館

    位於民生東路三段上靠近建國高架橋的桐花客家創意料理 民生店,是一間以客家菜為基底,並同時融合了西式、日式、台式的創意客家菜,因此在菜品中除了經典的客家菜以外,也可以看到許多特別的組合,例如加入柴魚做得像握壽司的過貓、以及加入西米露的焗布丁等創意菜。

    當然桐花客家創意料理作為客家餐廳,正宗客家菜的味道也相當不錯,其中招牌菜分別有芋頭米粉盅、桐花三拼、悶筍四方封肉、客家鹽焗雞也都是許多人喜愛的口味,其中芋頭米粉盅更是必吃的菜色,酥炸的芋頭配上粗米粉,油蔥香氣的湯頭搭配魚肉和虱目魚丸,每一口都能喝到滿滿的芋頭香,相當不錯。

    桐花客家創意料理 民生店餐廳資訊
    地址:台北市中山區民生東路三段7號
    營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00
    電話:(02)2518-2766

    Leave a Comment

    發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

    回到頂端