現在不管是北漂南漂，到外地工作唸書的族群大大的增加，大多數人來到外縣市租房，大多只是一個簡單的套房，坪數甚至不大，也很難會有廚房，但是來到外地難免會想要能省則省，在伙食費上也會特別斤斤計較，所以有不少人會選擇自炊來縮減日常的開銷，每一餐也能按照自己想要的菜色去做搭配，比起外食也更能達到營養均衡的目的，甚至中午還能帶個便當，不需要餐餐都苦惱開吃些什麼好。
那麼，對於住在套房的朋友們，在炊具的選擇上就會因為環境而受到許多的限制，不論是通風不佳或是空間受限，都是許多租屋族的困擾，究竟有沒有什麼方法也能讓租屋族們可以好好煮上一餐呢？接下來就讓小編來為大家解惑，包括在家自炊的小妙招，以及廚具百百種，電磁爐、快煮鍋、微波爐，怎麼選最適合你？
沒廚房但想要烹飪，要考量什麼？
為何想煮？
想下廚卻礙於家中沒有廚房的話該怎麼辦？首先現在有許多廚具是只要插電就能使用，不僅是方便性提高也有更好的安全性，不過在選擇廚具以前，我們首要的考量就是思考我們下廚的動機，這樣才能更好的確認我們會用到哪些烹調方法。
比方說因為近年來國人們的健康意識抬頭，不論是健身風潮的來襲或是熱門的減醣、生酮飲食，許多人在飲食上更花費心思，會想要煮適合自己的減脂健康餐，或是你是想省錢的小資族，想在有限的預算下吃得開心又健康，又或者是你就是一個熱愛烹飪的人，就是喜歡鑽研各式各樣的料理，透過瞭解自己對於自炊的需求，就能更好掌握所需器材以及之後會遇到的問題，像是有飲食控制的朋友們會傾向少油少鹽，會比較常使用蒸、煮、煎來烹調，比較會接觸到的了裡就會是水煮雞胸肉或是蔬菜這類，那對你來說快煮鍋或是電磁爐可能就大概率會是你比較常使用的爐具，也或者是你是個美食愛好者，想做更複雜的料理，那就可以想想看你會需要哪些烹調手法，在工具的選擇上也會比較清晰。
空間狀況
下一步就要考量你的空間，你的房間是否有對外窗，通風良不良好，流理台、冰箱的位置，都會限制我們能烹調的類型，像是通風比較差的話，就不適合油煙多的料理，或是就要想辦法來克服通風問題，畢竟煮飯多少都會有味道，如果是租屋在外就需要考量你的房東跟鄰居的感受，這往往也是許多租屋族在烹煮時最困擾的點，像是小編曾經有鄰居在房間裡烤肉，為了排除油煙就把房門打開，導致整個走廊都有非常濃重的油煙味，久久才散去，不只後續清理不易，也很容易造成其他人的困擾。
如果你是受限於通風困擾，卻還是希望使用煎炒炸這種油煙味道比較重的烹調方式的話，現在也還是有很多的工具跟小妙招可以來排解這個問題，像是工具的部分就可以選擇空氣清淨機或是移動式的抽油煙機，這兩種產品都能降低殘留在房間內的油煙味，不過要特別注意的就是，讓它們愈靠近你的爐面愈好，這樣才能更有效的吸走油煙，然後在煮飯前先啟動，開始讓房間形成對流，在煮完關火後也再多開 3~4 分鐘幫助排出烹煮過程中產生的熱氣，
除了藉由器材來減少油煙的問題外，事前也可以先做好避免油煙影響的準備，像是藉由冷氣、電扇來循環式內的空氣流動，或是先將衣物或床單這些容易沾染味道的物品先收拾好。烹飪後後如果想要除去油煙味的話可以使用水氧機搭配柑橘味的精油來改善，如果沒有水氧機，也可以選擇用鍋子水煮橘子或是檸檬皮，讓柑橘的精油來淨化空間中的味道。
住處生活公約
其實現在租屋族想簡單煮個飯卻遇到最大的困難，通常都是因為房東會擔心發生火災之類的意外，除了安全疑慮外，站在房東立場也會希望房客們都能好好愛惜房子，不過若能與房東協議，能不能選擇安全性相對高的電子性的爐具，像是電磁爐或是電鍋等，但相對的就要特別注意你的用電安全，畢竟煮飯是次要，還是要以人身安全為主要考量。
套房自炊的爐具器材全介紹
在選擇套房使用的自炊器材時，分為電磁爐系列、電鍋、電子鍋系列、多功能系列以及烤箱、微波爐，究竟什麼適合你？從前面釐清你的目的以及空間需求後來做選擇，由於是套房，所以為各位選擇的都是只要通電就能使用的器具，現在就讓我們一起來看一下評比吧！
電磁爐系列
電磁爐特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎
- 油煙/氣味狀況：重
- 操作、收納方便度： ⭐️⭐️⭐️⭐️
電磁爐應該是所有租屋族家中最普及的爐具，電磁爐運用的是電磁感應加熱的原理，，來讓煮食的器皿發熱，爐身也比較低溫，火力的設定也相當簡單易懂，能烹調的手法也相當多元，可以燉、煮、煎，屬於安全性較高的廚具選擇，也不會像傳統爐具周圍會跟著溫度上升，使用上比較舒適且效率高，也更加環保，在爐面的清潔也更加好清理。
電磁爐選購要點
電磁爐的選購重點是參考你想煮的量，一般來說 3 人以下家庭選 1000W 左右， 4～5人選 1300W 左右，6～7人選 1600W 為宜，8人以上選 1800W 電磁爐，目前市面上我們看到的電磁爐通常都介於 800-2000W ，不過功率越高耗電就越快，但加熱的速度也越快，還有一點需要參考，那就是你預計使用電磁爐來進行什麼樣的烹調方式。
如果是以蒸、燉、煮為主，那其實不需要挑選功率非常高，若是要以炒，油炸為主，那就可以挑選功率較高的電磁爐。
在挑選的過程中難免會因為價錢、品質、評價等等因素而難以下手，小編在這裡給一個小建議，可以從大品牌來入手，會有比較多的保障，例如PHILIPS 飛利浦、TATUNG大同，最後不要忘記在購買時一定注意是不是有「商品安全標章」。
電磁爐購買推薦 TOP 3
IH爐特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎、炒
- 油煙/氣味狀況：重
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
IH爐是使用誘導加熱 ，主要使用的原理和電磁爐相通，都是直接透過鍋子來發熱的爐具，所以IH電磁爐的面板也屬於不燙手的類型，在電壓及功率表現上比一般電磁爐高，所以加熱的速度也較快，IH電磁爐比較適合來燉煮，使用上也要特別注意鍋具跟爐面要貼近，適用的鍋具包括：鐵鍋、鍅瑯鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋。
IH爐選購要點
IH爐選購最需要注意的就是配合使用的鍋子，以及在選擇上有些產品會有「過熱自動斷電」的功能，安全性會更高、更有保障，例如SAMPO 聲寶。
IH爐購買推薦 TOP 3
電陶爐/黑晶爐特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎
- 油煙/氣味狀況：重
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️
黑晶爐又名為電陶爐，是藉由內部的鹵素燈管加熱，讓表面的玻璃面板將熱導向至鍋具。黑晶爐的就在相較 IH 爐來說比較不挑鍋具，又比電磁爐的保溫效果還好，因為其穩定性高，較適合用在煎、炒類型的料理，不過要別注意用電安全，盡量避免使用延長線或是共用插座，使用後要小心爐面的高溫。
電陶爐/黑晶爐選購要點
黑晶電磁爐的好處就是叫不挑鍋具，不過在購買之前還是要再確認，最重要的還是每個家電都該有的安全裝置，包括安全檢驗認證、是否有過熱自動斷電或是預防乾燒登功能，例Philips 飛利浦，並別注意用電安全。
電陶爐/黑晶爐購買推薦 TOP 3
電鍋、電子鍋系列
傳統電鍋特性
- 可料理的類型 ：燉、煮
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度： ⭐️⭐️⭐️⭐
傳統電鍋可以說是每個家庭必備的產品，它的加熱方式是透過底部加水進行隔水加熱，藉由外鍋的水加熱後產生的蒸氣，來加熱鍋內的食物，電鍋的功能比想像中還多元，煮飯、煲湯都可以輕鬆完成，對於外宿一族來說是很有人氣的產品，也能找到不少電鍋料理相關的資料，不過因為只是透過底部加熱，很有可能會出現受熱不均的情形。
傳統電鍋選購要點
在挑選傳統電鍋時，最重要的3點考量就是：材質、容量、功能，如果你是自己獨居或是下廚時間比較少的人，可以挑選比較小容量的電鍋，例如大家源。家庭或是有較大量的煮飯需求就建議可以挑選大一點的容量，例如TATUNG 大同的10人份機型、CookPower 鍋寶11人份機型。
至於挑選的材質，電鍋的材質以不鏽鋼為主，有一些款式的外鍋只要單純加熱，較沒那麼適合烹煮食物。因此，如果有其他更多的烹調需求，則建議挑選外鍋也是不鏽鋼材質的電鍋。
傳統電鍋購買推薦 TOP 3
微電腦電子鍋特性
- 可料理的類型 ：燉、煮
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
微電腦電子鍋跟傳統電鍋的原理是一樣的，只不過它是透過微電腦來有效控制加熱的溫度、時間。也因為操作簡單、電費較低，是許多小資族的好選擇，稍有缺憾的就是加熱的能力沒辦法像IH電子鍋那麼強，比較推薦給獨居或是做飯頻率比較低的人。
微電腦電子鍋選購要點
微電腦電子鍋有多種米的烹煮設定，可以指定要煮的是白米、糙米，或是有些機型可以煮粥或是鍋巴飯者，所以在選購上可以選擇自己會使用到的模式。微電腦電子鍋因為耗電比起 IH電子鍋更低，不過因為今年來許多人還是很重視火力的大小，所以很重視耗電量的朋友記得詳細參閱規格說明。
微電腦電子鍋的各式機型設計上都很不一樣，有按鍵式，例如ZOJIRUSHI 象印、PHILIPS飛利浦、TATUNG大同，還有觸控式或是聲控式等不同的介面操作，盡量選擇對自己而言是方便、易上手的機型。
微電腦電子鍋購買推薦 TOP 3
IH 電子鍋特性
- 可料理的類型 ：燉、煮
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
如果你是多人家庭或是很常煮飯的朋友，那麼小編會推薦你選擇 IH 電子鍋，IH 電子鍋是利用IH線圈，內鍋就是由線圈所產生的電磁波來加熱，因此它的熱傳導效率非常高，可以快速又高溫來烹調，在微調溫度上也非常的便利，保溫功能也很不錯。
IH 電子鍋選購重點
IH 電子鍋在選購上最被關注的一定是火力的部分，畢竟火力越大能讓米的受熱越平均，所以可以特別關注一下每個機型的功率，也可以多參考每一台IH 電子鍋主打的功能是哪些，這樣就能很好的發揮它的功能，比方說有專門為糙米飯、什穀飯所設計的火侯控制，例ZOJIRUSHI 象印、Panasonic 國際牌，或是還能烹調肉類料理的功能，例Vermicular。
IH電子鍋購買推薦 TOP 3
多功能鍋系列
快煮鍋特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎、炒、蒸、滷
- 油煙/氣味狀況：中等
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
所有租屋族對快煮鍋這個產品應該一點都不陌生，以前小編最開始在小套房煮飯時，也是從快煮鍋開始，快煮鍋特別適合住在空間較小的人，優點包括了：鍋身不大、攜帶方便、火力的調整，可以煮的類型相當多元化、不耗電、價格不貴，以上優點絕對既能滿足小資族的省錢原則，也能滿足熱愛烹調的饕客來嘗試各種料理。
快煮鍋選購要點
快煮鍋在市面上最常見的機型通常都不是特別大，因為多數會選擇快煮鍋的人都是獨自居住的人，往往也不需要非常大的容量，不過若是你是喜歡烹調多樣性食材的人，不妨選擇2L以上的大容量快煮鍋，例如MOLIJIA 魔力家。
快煮鍋購買推薦 TOP 3
萬用鍋特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎、炒、蒸、滷
- 油煙/氣味狀況：重
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️
萬用鍋的原理就是使用「加壓」的方式來讓水達到沸點，因為這種鍋可以用更高溫的模式來烹飪，所以能料理的方式相當多元，兼具了蒸、煮、煎、炒的功能，才被稱為「萬用鍋」。
萬用鍋選購要點
萬用鍋的選擇最開始要先從自己的使用環境來評估，可以先看家中已經有什麼樣的爐具，再來考量選擇萬用鍋是要來版演什麼角色，在機型的選擇上，先了解自己會不會用「炒」、「煎」的功能，如果多以燉湯、燉肉為主要目的，就比較建議選擇「壓力鍋」就可以囉。至於容量的選擇，最簡單的判斷方法就是每個人以 1L 來估算，購買前需要注意鍋的尺寸，建議多保留一些空間，有助於散熱，也建議選擇可以將內蓋拆起來清洗的款式，讓清潔變得比較輕鬆。
萬用鍋購買推薦 TOP 3
火烤兩用爐特性
- 可料理的類型 ：燉、煮、煎、炒
- 油煙/氣味狀況：重
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️
火烤兩用爐在加熱上有兩種方式，一個是加熱盤另一個是加熱管，它最大的優點就是可以同時烹煮兩道料理，操作相當直覺性，不需要很多複雜的步驟，也比過去省去更多油煙，對於許多租屋族們來說，是相當便利又很有效率的一種爐具。
火烤兩用爐選購要點
火烤兩用爐用很多種形狀，每一種形狀都有他各自的優缺點以及機能性，長方形的適合人多使用、圓型適合小家庭來使用，通常會有烤盤跟湯鍋，例如SONGEN松井、波浪型的則是可以讓食材有烤色，增添美味的視覺感，市面上各式各樣的機型都可以依你的需求來選擇，如果是空間有限的朋友就要特別注意一下機身的大小，以及收納的問題，最後還要記得盡量選擇好清洗的材質，例如大家源。
火烤兩用爐購買推薦 TOP 3
氣炸鍋特性
- 可料理的類型 ：炸
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
近年來火紅的氣炸鍋，因為能製作出食物含油量較少、料理方式簡單又省時而獲得許多人的喜愛，氣炸鍋的上方有個加熱器，透過加熱空氣來產生高溫的熱風，讓熱風在鍋內循環，並帶走食物的水份，去除食物本身的油，就會讓食物呈現一個跟油炸很類似的效果，食物的表面也會變得酥脆有口感。
氣炸鍋選購要點
氣炸鍋一樣需要考量人數來選擇適合的容量，如果是 4 人以上的家庭就建議選擇大容量4L 以上，例如CookPower 鍋寶、科帥。4人以下的話 2.6 L~ 3.8 L就相當綽綽有餘。氣炸鍋的內部材質也都不太相同，若是在意塗層的人可以特別注意，但在內鍋部分最好是選擇方便拆卸下來清洗的機種。
也會有許多人從國外購買氣炸鍋，要特別注意電壓問題，不然小編還是建議大家選擇有台灣保固的機型，也會因為機型的不同，而有其他的附加功能，這也是消費者可以考量的一個點。
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烤箱/微波爐
小烤箱（10L以下）特性
- 可料理的類型 ：烤
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️
烤箱是透過發熱管通電後來加熱內部的空氣跟食物，這也是為什麼使用烤箱前很常先進行燠熱的動作，比較能達到理想的溫度。
烤箱又分為許多種大小，現在就來舉列小烤箱的優點，對於許多空間有限的人來說小烤箱最為方便，在烹飪時也較不會有油煙問題，也因為容量小，預熱的速度相當快，可以省下很多時間。
小烤箱（10L以下）選購要點
小烤箱在挑選時，主要要注意烤盤的清潔的容易程度、內部散熱的情形、控溫的功能、以及面板隔熱是不是有防燙的設計，藉由以上幾個點來選擇符合你需求的小烤箱，甚至現在有許多結合氣炸功能的小烤箱，也是很不錯的選擇，例如Cuisinart 美膳雅、KALORIK凱瑞克。
小烤箱購買推薦 TOP 3
中型烤箱（10-20L）特性
- 可料理的類型 ：烤
- 油煙/氣味狀況：中等
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
中型烤箱相較於小型烤箱的優勢就來自於容量的差異，中型烤箱比起小型烤箱能烹調的料理又更多元化，也更適合多人的家庭，甚至能製作複雜度沒那麼高的烘焙。
中型烤箱（10-20L）選購要點
中型烤箱的容量 10 – 20L，會對中型烤箱有需求的人，往往都是以 4 人以上家庭為主，比起小烤箱更適合「烘焙」使用，中型烤箱空間較大，在料理時更加省時間，庚能還包括可以調整上下火，能讓加熱更為均勻，例HERAN禾聯、TECO 東元、美膳雅。
中型烤箱購買推薦 TOP 3
微波爐特性
- 可料理的類型 ：加熱、解凍
- 油煙/氣味狀況：輕微
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
對很多人來說，微波爐相當不陌生，也是便利性相當高的產品，微波屬於一種電磁波，來讓微波爐內產生磁場，透過電子振動產生熱，再讓食物吸收後，藉熱傳來擴散，就能就達到加熱以及解凍的功能。
微波爐選購要點
微波爐在選擇上，會從三個面向來看，款式分為旋轉式及平台式兩種，都有各自的優缺點，旋轉式可以讓食物加熱更均勻，例SAMPO 聲寶、MIDEA 美的、Panasonic 國際牌，平台式則比較好清潔，可以微波的容量也比較大。
再來，操作的部分則有機械式跟電子式，機械式就是較為傳統的旋轉鈕，操作非常簡單，例SAMPO 聲寶、MIDEA 美的，電子式則屬於微電腦控制，功能更加齊全，例Panasonic 國際牌。
最後則是要看你對微波爐使用的功能，是只需要單純的加熱、解凍呢？還是說現在也有許多合併多項功的為波爐，讓微波爐的功能更加多元與豐富。
微波爐購買推薦 TOP 3
微波盒特性
每次想要微波食物時，都要特別注意微波所需的容器是不是可以微波的材質，最常見的微波盒材質就是玻璃，不過還是要特別注意需要購買「耐熱玻璃」，這樣在冷熱變化中比較不會有爆裂的情況出現，不過現在微波盒的材質越來越多樣，塑膠保鮮盒只要注意耐熱度跟材質，一樣也可以進微波爐，但最後還有一點要提醒，就是有些微波盒的蓋子跟盒子會是不同材質，這點要特別注意。
微波盒選購要點
在微波盒的選擇上，必須參考的一定就是要能在微波爐內使用，大家直覺都會想到玻璃材質的保鮮盒，例Glasslock，不過因為玻璃總是會給人很重的感覺，所以現在也推出了更多種材質的微波盒，在選擇上也有更多選項，例日本NAKAYA、韓國製造冷凍微波抗菌保鮮盒。
微波盒購買推薦 TOP 3
烘烤微波爐特性
- 可料理的類型 ：加熱、解凍、烤、蒸、炸
- 油煙/氣味狀況：中度
- 操作、收納方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️
烘烤微波爐就是前面提到的微波爐又增加了許多的的功能性，是兼具烤箱、蒸爐、氣炸鍋、發酵箱得多功能微波爐，會因為每一台型號的不同，而有不一樣的功能性。
烘烤微波爐選購要點
在選擇多功能型的微波爐最主要就參考你所需要的附加功能，最常見的類型就是水蒸氣烘烤微波爐，又稱為水波爐，它的加熱原理就是讓食物加入高溫水蒸氣，利用高溫水分子在機器內達到燒烤的效果，形成內外同時加熱的功能，例HITACHI 日立、Panasonic 國際牌。
