日本國民美食代表-「拉麵」，想吃最道地的日本拉麵，現在不必大老遠飛去日本了啦，在台北就能嘗到了!近年來在台北掀起了拉麵熱潮，許多日本連鎖拉麵的進駐台灣，造福許多拉麵愛好者！除了話題性十足的一蘭拉麵外，還有許多特色拉麵也不容錯過，為大家整理出十間台北必吃連鎖拉麵，快來看看你已經攻佔過幾間了！
天然豚骨拉麵專門店：一蘭
現在不用飛去日本，也能吃到最道地的拉麵了!這家台北連鎖拉麵大家一定都不陌生，他剛開幕時風靡全台拉麵潮，那就是「一蘭拉麵」，可創下300小時排隊人潮不間斷的新紀錄。
說到日本最道地的豚骨拉麵，很多人會喊出「一蘭」這個名字!起源於九州福岡，只使用純天然的豚骨拉麵，採客製化點餐方式，基本款使用濃厚的米白色湯頭配上細細的麵條，加上叉燒，就這麼一個簡單的味道，卻吃起來那麼驚豔!他獨特辣醬「赤紅秘製醬汁」，喜歡吃辣的可以試試，特別的滋味在口中擴散，豐富了拉麵整個層次。
另外，一蘭他最特別的是他的座位，每個座位中間都有隔板隔開，為了讓你能專心吃麵，品嘗麵的美味，打造一個專屬你自己不被打擾的空間，也是讓一個人去吃的顧客感到安心，不用在意他人的目光，沒有負擔地享受拉麵~
大心新泰式麵食
這家台北連鎖拉麵，喜歡泰式口味的絕對不能錯過~「大心新泰式麵食」承襲「瓦城」的手藝與配方，嶄新演繹泰國麵食，希望能讓每一位用餐的顧客感受到「大大滿足、大大開心」的美味！以一碗一餐、現點現做的有溫度料理。大心提供的餐點相當單純，總共只有8款主餐，剛開始以麵食為主，現在終於也有飯可以選擇囉！
大心使用世界三大名湯之一的泰式酸辣湯為基底，以南薑、香茅、檸檬葉、紅蔥頭等香料及蔬菜熬煮的，再加上牛番茄，酸辣更濃郁卻不失爽口，搭配炸得像孔雀開屏的金針菇增加了口感與趣味，嚴選上品黃金豚的梅花豬肉雖是薄切卻有咬勁。
現在用餐可以加購黑大心特有的霜淇淋！(口味因店而異)吃完酸辣的拉麵，配上冰冰涼涼的霜淇淋，就是爽啦!
太陽蕃茄拉麵
吃膩日本傳統的豚骨拉麵，可以試試這家來自日本東京的「太陽蕃茄拉麵」，就如店名他是使用番茄湯頭，強調低脂、健康和美容，特色十足！是來台已經好幾年了的台北連鎖拉麵，蕃茄湯頭溫和濃郁，配上滿滿半融的起司，整體上就是很美味、酸酸的好開胃！而且首次加麵免費 、鹹度可調整、免服務費等樣樣周全，還榮獲日本拉麵大賽第七名，有興趣的一定要來嘗嘗~
人氣冠軍是「太陽起司拉麵」，意外的不會很重口味，只會感覺到滿滿的濃郁番茄味，微酸微甜，非常好吃!除了番茄湯汁外，還有真材實料的番茄丁，其餘的料有雞腿肉和青菜，增加了口感層次。紅通通的拉麵鋪上滿滿的起司，起司慢慢融化在麵條上，拉起來會有微微的牽絲，相當誘人啊！
屯京拉麵
來自東京池袋的人氣拉麵店「屯京拉麵」，於2011年在台北東區巷弄開設分店，成為台北連鎖拉麵名單之一。店內空間狹小，因此可以看到每一道料理的過程，從煮麵到最後的擺盤，如同一個精采的料理表演秀！
屯京拉麵堅持「100%原汁原味，絕不妥協的道地日本拉麵風味」，所有食材講究自家製造生產，堅持使用日本原物料，不會因不同國家、地區的飲食習慣差異而調整湯頭，在這你絕對能吃到日本最道地的味道!而且份量滿滿，就是要您好好感受「平價、美味、飽足」，您還可以要求增加麵量，加量不加價。
他引以為傲的就是湯頭，以豬大骨、雞腳等材料熬煮，再調入特製秘方的香濃醬油提煉甜味，讓濃郁的湯頭入口後卻又不可思議的爽口。搭配手工揉製的Q彈麵條，嚼勁十足，麵條香氣與鮮美湯汁交織孕育出絕妙口味。值得一提的是，屯京拉麵的大中碗均一價，不收服務費，許多網友稱它為CP值最高的日本拉麵店！
麵屋一燈
頂著東京人氣拉麵冠軍沾麵頭銜的「麵屋一燈」，在去年4月登台開設海外第一間分店，在開幕前就引起不少人的關注和期待，創下單日賣出700碗的驚人紀錄。麵屋一燈除了在日本就獲得相當多的獎外，在美食網站可是有4.19的高分，更是東京的人氣票選冠軍，喜愛日本拉麵的朋友千萬別錯過這家台北連鎖拉麵了！
推薦必吃的冠軍拉麵「濃厚魚介沾麵」，不要小看這碗看似平凡的沾麵，以冰涼的麵條沾上熱燙的沾汁，一口氣的品嚐那有著溫度差的奇妙口感，沾汁是由雞高湯和魚介風味所結合，再加入特熬的醬，搭配手工紫蘇雞肉丸，吃起來有濃厚紫蘇香，挺特別!
另外一個招牌「芳醇干貝雞湯拉麵」，慢火燉煮的清雞高湯，以特製鹽味醬汁調味，搭配用干貝、櫻花蝦製作的獨門醬料，散發出迷人特色風味！店家也貼心提供加麵不加價服務，還有女性限定送冰淇淋的福利，吸引許多饕客前往排隊朝聖。
Tsuta蔦
你知道全世界第一碗米其林拉麵是哪一家嗎?「Tsuta蔦」他可得到米其林一星殊榮呢!目前進駐於「HOYII北車站」，算是很奢侈的台北連鎖拉麵店。他巧妙地將傳統日式拉麵融合西方料理手法，有醬油、塩味、味噌這三種基本款口味，以特製法式松露提味，豐富了湯頭感受出層次的清爽，裡以外滿都是香氣真的很特別。麵條部分，主要採用日本進口的小麥粉，口感Q彈嚼勁，還散發出淡淡蕎麥香氣。
以米其林為主打，就知道他的價位很可觀，建議點套餐最划算。推薦主打的招牌「醬油拉麵」及「鹽味拉麵」，不但風味獨特，也相當注重擺盤設計，讓吃拉麵成為高雅的法式頂級饗宴。
山頭火拉麵
來自日本北海道旭的「山頭火拉麵」，2012年登陸台灣，在台北各大百貨都能看到，也算台北連鎖拉麵之一。他的亮點叉燒可是驚艷不少人，一點都不輸日本本店!山頭火拉麵屬於豚骨系拉麵的一種，以熬製香濃的豬骨高湯，因此鹹度是無法調整的，為了呈現最道地的原汁原味，但湯底有鹽味、醬油、味噌和辣味噌有四種可以做選擇，據說鹽味最能品嘗到豚骨高湯的原汁原味!
整碗拉麵最精彩就是他的叉燒，選用豬頰精華部位，夾起來就是很有彈性，送入口中更是能感受到油滑與軟嫩的滋味，實在是一塊令人銷魂的叉燒阿！
一幻拉麵
以超濃郁蝦味湯頭配上炸麵酥打響知名度的「一幻拉麵」，於2015年進軍台北信義區的台北連鎖拉麵。湯頭與一般的豚骨湯頭大不相同，是以甜蝦的蝦頭為基底，長時間熬煮出濃稠湯頭，呈現特殊的鮮甜滋味，讓人一喝就愛上！除了蝦味湯頭外，還有在鮮蝦湯內，加入不同份量的豚骨湯頭，最後再任選味噌、鹽味或醬油其中一種口味，打造出最適合自己的獨特拉麵。
另外，拉麵的蝦粉與麵酥也是亮點，使拉麵味道與口感更有層次感!還有，其他人氣必點料理蝦味飯糰、蝦味煎餃、叉燒飯等等，下次來一幻不妨品嘗看看！
麵屋武藏
在日本東京有武士魂拉麵稱呼的「麵屋武藏」，是很特別的台北連鎖拉麵!以創新沾麵為主體，強調每一間都要獨一無二、各有特色餐點，因此發展出各種不同的型態限定沾麵店。目前在全台共有6家分店，位於台北東區弄中的「虎嘯」店鋪，主打大份量叉燒，以獨創的豚骨、魚介雙湯頭為招牌，打造出每日限量的「雙刀流拉麵」，拉麵上放上超誇張的兩大炙烤肋排，充滿粗曠的武士魂風格！
麵屋武藏，從日本紅到台灣的台北連鎖拉麵店，據傳沾麵的起源是在1995年，強調以客人為中心，不只要製作出好吃的拉麵，更要讓客人用餐整個流程都能開心地享用食物，到吃飽飯足離開店門一步後，才算是完整結束。
鷹流拉麵
你知道全台灣最濃厚的日本拉麵在哪嗎?就是這家隱身於東區的「鷹流拉麵」，將東京道地的濃郁湯頭帶來台灣，深獲許多饕客喜愛。採現點現作的方式，推薦大家一定要試試他的招牌「超極濃拉麵」，用豬骨、雞骨一起熬煮而成的白濁湯頭，充滿滿滿的膠原蛋白，因此又被稱「美肌拉麵」，喝起來真的好濃~但選擇了醬油的口味會多了股甘甜的味道不會太鹹膩，搭配著糖心蛋、酥脆海苔、筍乾及爆量的叉燒，滿滿一整碗吃下好幸福！
鷹流拉麵肉量、麵量都超越同級台北連鎖拉麵店，看這超級浮誇的肉擺設XD吃道地、吃飽足都絕對能達成需求，叉燒口感相當軟嫩扎實，完全沒有因為爆量就捨去肉質，筍乾則是軟硬適中，拉麵選用有Q彈口感的細麵，使用全天然高級食材所熬煮的精華高湯，而且麵可以免費加，整體吃起來CP值都算是誠意十足!
