不論是三五好友聚會時或是想在音樂祭現場小chill一番，能讓人微醺的氣泡酒飲總是最好的選擇，但除了一般在便利商店就隨手可得常見的台灣啤酒、百威、海尼根等商業啤酒，近期在台灣也有越來越多精釀啤酒品牌崛起，讓想要盡情暢飲的人能有更多選擇。但是精釀啤酒與商業啤酒究竟有什麼不同，台灣在地點精釀啤酒品牌又有哪些呢？以下一一介紹給你！
精釀啤酒是什麼？與商業啤酒有何不同？
精釀啤酒的詞彙由「Craft beer」一詞翻譯而來，最早出自於1970年，最開始由美國釀酒商協會提出，將Craft beer定義為獨立的，少量製作，並以傳統手法釀酒的釀造商，與注重在產量多的大規模大型啤酒品牌相比，許多小型酒廠更注重於釀造出按照自己喜好，味道香氣都獨樹一格的手工製啤酒。
也因此，相較於大型啤酒品牌固定的味道與相同的制式化作法讓生產速度加快，做出數量多且便宜的商品，精釀啤酒在味道和風格上都可以有更多變化，即使只用這四大種啤酒主原料麥芽、酵母、啤酒花、水，光是麥芽就能細分成上百種不同種類，再經過釀酒人搭配的各種變化，讓精釀啤酒的風格更加多元，不使用任何化學或人工添加物，相對的製作成本也會較高。
台灣在地品牌精釀啤酒推薦TOP11
台灣在2001年結束酒類專賣制度後，開放民眾能夠在家自釀啤酒品嘗，讓許多人開始研究起啤酒的釀造技術和各式種類的不同風格，也因此在近幾年各家自釀啤酒品牌紛紛冒出頭來，想讓台灣人品嘗到更多變化的啤酒風味，以下就推薦台灣精釀啤酒品牌TOP11，讓想嘗試的人能有更多選擇！
TOP11 紅點手工啤酒
紅點手工啤酒是由兩位長年定居在台的外國人Doug Pierce和Spencer Jemelka聯手於2012打造的公司品牌，紅點是攀岩用術語，意指反覆試攀，以求得完美境界，因為成功來自於不屈不撓的精神。兩位熱愛美式淡啤酒的釀酒師希望能夠讓喜愛飲酒的台灣人品嘗新鮮釀造的美式啤酒，望能將美式啤酒文化帶入亞洲。他們在2018年也在台北開設了一間直營餐酒館，提供新鮮的精釀啤酒和美式餐點。
台P.A.啤酒
台P.A.啤酒顏色為偏紅的紅茶色，混合了來自美國與日本Sorachi Ace等兩種啤酒花釀造，輕新的啤酒花及柑橘香氣，配上特有的苦味口感清爽，相當適合配上台灣特有的美食鹽酥雞或臭豆腐等食用，可以說非常適合台灣口味。
參考售價：120元
酒精濃度：5.8%
紅點手工啤酒官網
TOP10 酉鬼啤酒
酉鬼啤酒成立於2019年，是位於新北市五股區的一間精釀小酒廠，獨特有趣的名稱合起來是「醜」字，分開念則近似「酒鬼」，帶有玩心的名稱在推出的商品和標製上也顯而易見，位於五股工業區的釀酒廠的塗鴉牆面充滿藝術氣息，而這家風格獨特的酒廠甚至在酒廠裡開設了一個小小酒吧，並且在每周六開放啤酒廠的參觀與導覽，可以在他們的官方臉書私訊預約。
吐司去(掉的)邊大冰紅 / TOASTea Lager
而近期他們也推出了一款獨特的台式早餐風味啤酒，使用「吐司＋大冰紅」這個充滿台式味道的組合，酉鬼啤酒與五股在地的麵包工廠進行合作，回收剩食吐司邊，用吐司邊取代部分麥芽釀造，除了能夠減少浪費，原料的再利用也相當環保，充滿著烘培吐司和阿薩姆紅茶的香氣，喝起來有如早餐店最常聞到的吐司與大杯冰紅茶的熟悉組合。酒標也請來了台灣藝術家黃海欣設計，鋸齒的外邊和可愛的造型，如同將早餐店紙袋拿在手中一般復古又別具趣味。
參考售價：130元
酒精濃度：5.2%
酉鬼自釀 KIT－戀夏365日Saison組
除此之外，酉鬼啤酒也與憨啤酒聯手合作推出這款自釀啤酒組，將他們曾獲得國際大賽銀牌的超人氣酒款「戀夏365日Saison」酒譜調整為2公升的自釀比例，由憨啤酒設計出簡單明瞭的製作流程，製作過程只需3週，便能夠在家享用自己親手釀出的酒。
TOP9 蔡氏釀酒
蔡式釀酒創立於2014年，來自於南投，創辦人於德國柏林啤酒學院畢業，熱愛研究各式啤酒風格的他們致力於研究融入本土文化與創新的特色酒款，南投不靠海，擁有許多山林農產，他們也積極從在地農產汲取創意，並於2017年開設了一間觀光工廠，提供英式風格的參觀空間，也是南投相當有人氣的景點。除了觀光工廠，在台北及台中也都有開設精釀啤酒吧，提供民眾新的飲酒空間。
蔡氏金黃愛爾
蔡氏金黃愛爾如其名酒色呈現金黃色，充滿英式血統的啤酒花Styrian Golding特有的花香及麥芽的甜味，還帶有淡淡的柑橘香氣，尾韻夾雜著些許餅乾氣味，口感輕盈好入口，也獲得了2018年的International Beer Cup Bronze Winner等多項獎項。
參考售價：120元
酒精濃度：4.3%
正宗老牌蔡氏祖傳楊桃湯古斯大王
使用德國萊比錫傳統啤酒Gose與台灣傳統飲品楊桃湯聯合在一起，楊桃的清爽甘甜配上乳酸及些許海鹽點輟，微鹹的酸甜口感無論是純飲或是搭餐都相當適合。傳統與傳統的組合迸出全新滋味！
TOP8 23號啤酒
23號啤酒成立於2014年，創辦人是目前定居於台北，來自紐約的 Brett 和聖地牙哥的 Matt，聖地牙哥本是精釀啤酒的聖地，而Matt在聖地牙哥精釀啤酒酒吧還寥寥無幾的時候便以參與其中，當他來到台灣發現精釀啤酒在台灣仍屬於小眾時，他便和合夥人決心要在台灣這塊土地創造出屬於台灣風味的精釀啤酒。雖然以美式啤酒為基底，但取名風格卻充斥著台味，舉如充滿諷刺意味的「憂國、憂民」，或是向辛苦的勞工致敬的「22K IPA」，滿滿的惡趣味！
憂國啤酒
這款憂國啤酒酒標惡搞了國民黨的黨徽，趣味的酒標想必能夠引起台灣人的共鳴，不僅如此，這款聖地牙哥流行的酸啤酒以百香果做為基底，百香果的酸甜加上優酪乳的微酸感，清爽又解渴，完全不苦的酸酒在台灣也更加受到歡迎。
參考售價：130元
酒精濃度：5.5%
水逆怎麼辦
這款新穎的艾爾啤酒不僅酒標設計吸睛，名稱也相當有趣，以芒果的香甜稠密為主打，綿密輕甜的口感配上些微的乳酸味道清爽不膩口，如果醬般黏稠又順口不苦澀，水逆怎麼辦，就喝一瓶解憂愁吧~
TOP7 福爾摩沙精釀啤酒
Formosa Brewing Co.
創立福爾摩沙品牌的是一名法國人Cyril，他相當熱愛亞洲文化，不僅如此，他還是推動法國精釀啤酒的元老之一，在法國精釀啤酒界享有盛名，身為台灣女婿的他熱愛這塊土地，更在品牌創立後與合夥人一同向世界知名的啤酒廠「Nøgne Ø」的創始人拜師學藝。他們熱愛台灣，希望透過精釀啤酒展現出台灣的文化特色，而他們也在2020年時返回法國，創立了「Formosa France」品牌，希望能將台灣特有的特色文化推廣至歐洲。
二重奏山胡椒小麥啤酒
二重奏山胡椒小麥啤酒是世界第一隻由台灣山胡椒「馬告」釀製而成的啤酒，檸檬和香茅香氣獨特迷人，豐富的果香淡化苦味，帶出麥芽甜味，口感清爽暢快風味十足。而這隻酒甚至成為了法國米其林二星餐廳「Takao Takano」的指定用酒。
參考售價：165元
酒精濃度：5%
大鵰傑克帝國型皮爾森啤酒
這款風格強烈的帝國型皮爾森以傳統捷克類型啤酒為靈感，有著相當高的酒精濃度和飽滿的層次，優雅乾爽的苦韻配上香甜的麥芽氣息，以及細緻的蜂蜜草本香氣，多層次的享受既猛烈又優雅，顛覆一般對帝國型皮爾森的想像！
TOP6 禾餘麥酒
禾餘麥酒成立於2015年，他們採用契作的方式，種植高品質農作，並與農民合作一同協助復育本土的小麥、大麥，玉米等雜糧農作物，並希望能夠藉此賦予台灣在地生產作物更高的經濟價值，改善台灣農業環境。他們也會定期依照農作物特性研發季節型啤酒和部分客製化產品，期待能夠研發出第一款完全使用台灣本土雜糧製作的啤酒，打造真正的台灣在地本土風味。
盈溢白玉麥酒
禾餘麥酒最有名的莫過於這瓶盈溢白玉麥酒，以艾爾啤酒形式為基底，加入在地台南白玉米以及台中選二號小麥烘烤的焦糖小麥芽釀製而成，迷人的蜂蜜香氣在開瓶時便能聞到，入口甜潤甘甜帶有些許氣泡，口感輕盈多層次，完整保留了白糯玉米的溫潤調性。
參考售價：130元
酒精濃度：4.5%
晚崙西亞香丁
晚崙西亞橙是一種較為慢熟的橙類，產期比其他橙類更晚，獨特的香氣又被農夫們稱為香丁，以台灣發芽小麥及晚崙西亞香丁醞釀，再加入些許香菜籽讓氣味更豐富，開瓶後淡淡的花香和柳丁的甜味，甘甜與橙皮的微苦相當搭配，有如大人才能獨享的橙汁，帶著成熟的韻味。
TOP5 北台灣麥酒
北台灣麥酒創辦於2003年，相當久遠的年代可以說是自2002年開放民營釀酒產業後的起頭者，也是台灣第一家瓶裝精釀啤酒廠，起初市場對自釀品牌反應冷淡，直到荔枝啤酒上市後廣獲好評，才因此打開知名度。近期他們也與多名獨立音樂人合作推出專屬聯名啤酒，喜愛台灣這片土地的他們各式酒類都不難看出充斥著濃濃台灣味，以台灣特色水果，比利時啤酒為發想，結合台灣特點呈現出更在地的迷人味道。
荔枝啤酒
這款經典的荔枝啤酒是北台灣麥酒的超人氣銷售款，於2006年推出，年代久遠的經典作品可以說是歷久不衰，濃純麥香風味搭上臺灣風味水果荔枝香氣，滿滿的熱帶風情，輕盈微甜的口味連不嗜酒的人都能喝得很過癮！目前荔枝啤酒除了官網購買，家樂福也能買得到喔。
參考售價：95元
酒精濃度：4%
雪藏白啤酒
雪藏白啤酒以比利時啤酒風格呈現，沒有使用多餘的配方，原料使用了大麥芽、小麥芽及捷克最有名的Saaz啤酒花，並用比利時修道院啤酒酵母發酵，口感輕盈爽口不苦澀，以小麥獨特的麥香味為主，雪藏也榮獲了2014年Asia Beer Cup比利時啤酒組銀賞。目前雪藏白啤酒除了官網預定，也能在家樂福購買。
TOP4 掌門精釀
掌門精釀起始於2014年，位於汐止的釀酒廠成立後，致力於精釀啤酒的釀製與生產，在2015年於永康商圈成立第一家直營酒吧後，便陸續於全台各地開始開設各家分店，其中台中分店總共有32個龍頭，可以說是全臺生啤選擇最多的店家，每間分店都各有不同的特色，相當吸睛。除了台灣，也在香港開設了三家分店，提供台灣在地精釀啤酒及各式美味菜色。
獨創印度淡愛爾
掌門精釀的熱門產品獨創印度淡愛爾帶有強烈的熱帶水果香氣，並非是一般IPA的典型苦味，而是充斥著百香果，荔枝等熱帶水果的甜蜜氣息，運用冷泡釀造出低苦度，淡啤酒花香氣十足，柔滑順口的奶油口感相當過癮，也是推出的罐裝酒品中酒精濃度較高的一款。
參考售價：120元
酒精濃度：7.2%
波桃洶湧
於今年中秋節，掌門精釀推出了季節限定的兩款飲品，其中一瓶波桃洶湧以麥芽，啤酒花和水蜜桃結合，無添加人工化學物，釀造時加入水蜜桃汁帶出甜美的水果風味，配上碳酸氣泡，酸酸甜甜的口感相當宜人。此款啤酒除了官方店家販售外，也需填購表單才能進行預購。
TOP3 吉姆老爹
吉姆老爹啤酒工場位於宜蘭員山鄉，成立於2013年，是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，於2013年台灣自釀啤酒大賽拿到冠軍，吉姆老爹致力於推廣招牌美系啤酒花艾爾，也時常使用台灣在地素材，創造出獨一無二的台灣精釀啤酒，吉姆老爹攜手打造了占地3000坪的精釀啤酒勝地，不僅提供舒適的飲酒空間和啤酒導覽，更提供戶外休閒區及五層樓高的瞭望台，讓民眾能將蘭陽平原的美景盡收眼底。
而在2019年，吉姆老爹也在台北大稻埕開設了第一間直營酒吧，提供民眾一個享受精釀啤酒的舒適空間。
蘭陽騎士小麥白啤酒
吉姆老爹推出的這款充滿比利時風格的蘭陽騎士小麥白啤酒使用來自台中市大雅區100%的台灣生小麥，在麥汁發酵前熱沖香菜籽，將香菜獨特清香帶入啤酒中，製造出細膩口感及豐富的酵母香氣，綿密口感和獨特的辛香味道輕盈清爽，很適合三五好友聚會時一同品嘗飲用。若想嘗試可以透過官網詢價單填單進行購買。
參考售價：130元
酒精濃度：4%
老奶奶檸檬蛋糕啤酒
這款老奶奶檸檬蛋糕啤酒是吉姆老爹與台灣知名甜點品牌「法朋烘焙甜點坊」聯手打造，將老奶奶檸檬蛋糕的經典酸甜滋味變身為啤酒，並比照蛋糕製作流程，全程使用台灣在地檸檬手工削皮榨汁，將艾爾啤酒與檸檬完美結合，再加入乳糖呈現蛋糕香甜的香氣，輕新口感獨特順口！這款啤酒在吉姆老爹及法朋門市皆有供應，線上也可透過官方表單購買。
TOP2 啤酒頭
啤酒頭釀造成立於2015年，他們以「立夏」與「穀雨」作為處女作問市，堅持使用在地原料，台灣特有的冬瓜茶糖、彰化茉莉花、屏東可可豆、東方美人茶等釀造啤酒，希望能帶給大家具有寶島特色風情的美味啤酒，成立至今也奪得了海內外多項大獎，至今以節氣系列啤酒最廣為人知。
節氣系列啤酒
啤酒頭最知名的節氣系列啤酒，以台灣的二十四節氣為發想，每一瓶都用台灣特色產物將節氣風格融入瓶中，酒標設計也請來知名書法家吳鳴揮毫創作，而味道則多以茶香韻味為主，像是「雨水」使用了台灣金萱茶，「立冬」使用了鐵觀音的熟果焙茶特色帶來特殊香氣，「立秋」則使用了東方美人茶，蜂蜜香甜氣味與茶香融入啤酒中，重現舊時光的美妙激盪。
暴力香菜啤酒
除了節氣系列，啤酒頭也在近期推出了香菜味滿滿的暴力香菜啤酒，是前陣子香菜啤酒的再進化，啤酒頭與全台最大香菜產地「北斗香菜生產合作社」品牌香菜先生合作，使用爆炸多的香菜加入啤酒花釀造，一上市就造成話題，並非人人喜愛的香菜味道特殊，充滿著邪惡香菜味道的啤酒，你敢嘗試看看嗎？
此款暴力香菜啤酒在十月中起可以至全台各地Jason’s超市選購。
TOP1 臺虎精釀
臺虎精釀這個名稱大家也許比較熟悉，它的品牌創立於2013年，一開始在台北市大安區創立了「啜飲室」提供一個啤酒體驗空間，並以代理國外啤酒品牌為主，在2016年正式在汐止區建立了研發性質的酒廠開始釀製自有品牌啤酒。名字用虎是因為認同台灣這塊土地，虎在台灣傳統文化中帶有重要涵義，也象徵著勇往直前的精神，利用創意和不斷的嘗試，使用台灣的食材做出獨特風格的精釀啤酒。而在推出調酒系啤酒獲得討論後，也得以打進市場內，在便利商店等大眾通路都能看到臺虎這個名字。
其實臺虎除了在便利商店等大眾通路販賣的酒類外，在酒吧和自家經營的餐酒館、「啜飲室」等地販售的種類也有所不同，臺虎在大安，信義區，西門町的餐酒館也提供各式臺虎精釀和美味餐點，民眾可趁營業時間前去嘗鮮。
臺虎臺式檸檬沙瓦Formosawa
臺虎精釀於去年推出的臺式檸檬沙瓦採用屏東九如高品質檸檬，新鮮直送汐止釀酒廠，檸檬果汁整整12%，充滿酸爽的檸檬清香搭配恰到好處的碳酸氣泡，全身黃的瓶身設計滿滿在地臺味，雖然酒精濃度高達8%但卻清爽暢快，讓你消暑又能體驗微醺的滋味。這款啤酒如果想要在超商購買的話，要記得是全家便利商店限定販售，想要買可別跑錯家啦。
參考售價：99元
酒精濃度：8%
CHOYA紀州南高梅啤酒
近期臺虎與日本梅酒品牌Choya聯手推出全新的梅啤酒，簡單可愛的日式和風設計滿滿的少女心，天然的梅子風味配上碳酸氣泡香氣十足，酸酸甜甜的口感容易入口，5%的低酒精濃度讓平常不常喝酒的人也能輕易嘗試。這款梅啤酒與臺式檸檬沙瓦相同，是全家便利商店獨家販售。
參考售價：99元
酒精濃度：5%
